Enkco en Olijck Foods werken samen aan hybride vleesproducten
bron: FoodPro Network
De bedrijven Enkco uit Holten en Olijck Foods uit Halfweg gaan onder de vlag Meat-You-Halfway samenwerken aan nieuwe hybride vleesproducten. Het zijn producten zoals hamburgers en gehaktballetjes die voor minimaal de helft bestaan uit plantaardige ingrediënten. Met deze producten richten ze zich op bedrijven in de catering en restaurants. Dat meldt ABN AMRO.
Enkco is al decennia actief als leverancier van vleesproducten aan de foodservice en foodretail, maar levert tevens een groot assortiment aan plantaardige producten, zoals plantaardige worstjes en hamburgers. Geconstateerd wordt dat de verkoop van vleesvervangers in Nederland stagneert en het bedrijf ziet dat als een gevolg van teleurstelling bij de consument over smaak en textuur.
Voor de grote groep consumenten die eigenlijk graag vlees wil eten, maar ook wil bijdragen aan een duurzamere planeet, verwacht het bedrijf met hybride producten een oplossing te bieden. Voor de hybride producten gebruiken Enkco en Olijck Foods een melange van onder meer zeewier. De twee bedrijven denken een doorbraak te bereiken in zowel de gebruikte ingrediënten als de productiemethode. De hybride producten bevatten 50% plantaardige grondstoffen en 50% vlees.
Laatste nieuws
-
18 okt Nestlé kan via enzymatisch proces suikergehalte in reeks producten verlagen
-
18 okt Normec Foodcare introduceert de training Leveranciersaudit
-
18 okt Vraag en aanbod effectief afstemmen in de AGF-sector
-
17 okt Nestlé stelt omzetprognose naar beneden bij door zuinige consument
-
17 okt Meer omzet voor Sligro
-
17 okt Kennisevent: Optimale marketing van je product vs. misleiding van de consument
-
17 okt Melkconsumptie in Nederland daalt en gebruik van kaas en kwark neemt toe
-
16 okt United Dutch Breweries overgenomen door Brouwerij Martens
-
16 okt Nathalie Guillaume neemt het Fevia-voorzitterschap over van Anthony Botelberge
-
16 okt Minder bestellingen voor Just Eat Takeaway
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan