Kweekvlees startup Meatable wil in 2023 eerste producten op de markt hebben
bron: FoodPro Network
DELFT - Daan Luining, technisch directeur van het in Delft gevestigde bedrijf Meatable, laat weten dat het bedrijf ernaar streeft om tegen 2023 de eerste producten zoals kweekvlees op de markt te hebben. Tegen 2025 zouden de producten op grote schaal in de winkels verkrijgbaar moeten zijn.
De producent van kweekvlees is ambitieus: "Of kunstvlees, labvlees, in-vitrovlees, of welk woord je eraan wil geven: écht rundvlees, waar toch geen koe voor geslacht is. "Wij spreken meestal van gecultiveerd vlees, dat beschrijft het beste wat het daadwerkelijk is", aldus Luining eerder in gesprek met Nu.nl.
Meatable gebruikt stamcellen, bijvoorbeeld van koeien. Deze worden in een laboratorium opgekweekt en groeien daar onder kunstmatige omstandigheden uit tot spierweefsel en vet. 'De cellen vermenigvuldigen zich tot er een product ontstaat dat eigenlijk in niets verschilt van echt vlees. Het is hetzelfde proces en het leidt tot hetzelfde product", aldus Luining.
Meatable heeft een technologie ontwikkeld om de stamcellen uit navelstrengen te halen. Voor de productie van ons vlees hoeft er dus geen enkel dier te worden geslacht", aldus Luining.
Laatste nieuws
-
29 mrt Aardappelen groeien sneller en beter met LED
-
29 mrt Lidl test hogere supermarktschappen
-
29 mrt China importeert weer wijn uit Australië
-
29 mrt De toegevoegde waarde van Aptean Food & Beverage ERP bij Tony’s Chocolonely
-
29 mrt Verzegel je maaltijden met een etiket! (video)
-
29 mrt Whitepaper: Kwaliteit als concurrentievoordeel in de voedingsmiddelenindustrie
-
28 mrt Jumbo gaat rode paprika, komkommer en bosui zonder plastic verpakking aanbieden
-
28 mrt Wouter Kolk stapt op bij Ahold Delhaize
-
28 mrt Tuinboon maakt chocola in Europa
-
28 mrt Foodwatch stapt naar RCC om misleiding met vrije-uitloopeieren
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan