België: opkomst van alternatieve dierlijke productie
bron: FoodPro Network
ANTWERPEN - Wijnbouw is in België inmiddels redelijk ingeburgerd, maar minder bekend zijn de teelten van andere alternatieve gewassen zoals spelt, quinoa en kikkererwten. Ook bij dierlijke producten wordt er geëxperimenteerd met nieuwe producten (insecten) en productiemethoden (kweekvlees). Soms gebeuren deze ontwikkelingen onder invloed van klimaatverandering of technologische innovaties, maar vaak ook door veranderende consumentenvoorkeuren en een actieve zoektocht naar manieren om minder afhankelijk te worden van goedkoop ingevoerd plantaardig eiwit, aldus Agroberichten Buitenland.
Kweekvlees
Ook België kent zijn eerste experiment met kweekvlees. De Vlaamse start-up Peace of Meat werkt samen met het Stamcelinstituut van de KU Leuven aan de ontwikkeling van foie gras uit kweekvlees. Het doel is om in 3 jaar tijd eendenlevercellen te kweken en daarna de cellen te vermenigvuldigen.
Vervolgens moeten de cellen vetgemest worden, waarvoor het onderzoeksteam steun zal krijgen van smaakstoffenproducent Solina en patéspecialist Nauta. De Vlaamse overheid ondersteunt het project financieel, omdat het om een innovatief segment van de Vlaamse voedselindustrie gaat.
Lees meer op de website van Rijksoverheid.
Bron: Agroberichten Buitenland
Laatste nieuws
-
18 apr Worst uit het lab valt in de smaak bij eerste proeverij in Europa
-
18 apr Meer omzet bij Sligro
-
18 apr Kraft lanceert de Creamy Sauces-lijn
-
18 apr Waardevolle voedingsingrediënten uit koffieprut
-
18 apr Hoe bereik ik de voedingsindustrie?
-
18 apr CêlaVíta’s nieuwe verpakkingsdesign en communicatieboodschap
-
18 apr Podcast Webinar | Hoe vlieg je een ERP project aan? Het geheim van een succesvolle implementatie
-
18 apr Continu verbeteren stopt niet bij de productieorganisatie
-
17 apr Doorstart voor Ladessa onder The Spreadmaker
-
17 apr ABN AMRO: 'Grootste crises voor voedingssector zijn voorbij'
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan