De Braacken Groente & Fruit: De noodzaak voor kwalificatie 'Groenteman met ster'

25-09 06:03 | bron: FoodPro Network

GOIRLE - Fruitkwekerij De Braacken ligt in het buitengebied van Goirle. Midden in de boomgaard staat Groente- en Fruitwinkel De Braacken. De speciaalzaak wil zich graag kwalificeren als Groenteman met ster. Die titel wordt uitgereikt aan ambachtelijke groente- en fruitspeciaalzaken die zich onderscheiden door uitstekende prestaties op het gebied van kwaliteit, service, organisatie en klantgerichtheid.

Probleemstelling

Om zich te kwalificeren voor een ster moest De Braacken een verbeterslag maken in de temperatuurregistratie. Ze controleerden wel, maar registreerden onvoldoende. De handmatige temperatuurcontrole gaf bovendien geen absolute zekerheid. Ook ’s nachts en op zondagen was er geen zicht op het temperatuurgedrag.

Oplossing met temperatuurregistratiesysteem TempCube

De Braacken koos in overleg met Gullimex voor temperatuurregistratiesysteem TempCube. De automatische registratie betekent gemak en geeft de speciaalzaak 24/7 zekerheid over de temperatuur van haar groente en fruit. Mocht een koelcel mankementen vertonen, dan volgt automatisch een alarmsignaal vóórdat de temperatuur het maximum overschrijdt. Zo kan er tijdig worden ingegrepen. TempCube is bovendien eenvoudig te installeren, flexibel toe te passen en makkelijk uit te breiden. Veel instellingen kunnen zelf beheerd en benoemd worden.

Toepassing van de meetinstrumenten

De Braacken plaatste 14 TempCubes in wandkoelmeubels, koeleilanden, rauwkostmeubels, vrieskasten, koelcellen en koelkasten. Met TempCube heeft De Braacken temperatuur, luchtvochtigheid en beweging draadloos onder controle. De compacte logger heeft een geheugen van meer dan 15.000 metingen en stuurt zijn data via een zogenaamd ‘Access Point’ direct naar een beveiligde internetomgeving. Via iedere PC, tablet of smartphone direct kunnen alle meetprocessen worden ingezien. Tevens beschikt het systeem over een alarmeringsfunctie per email en/of sms. Deze kleine krachtpatser is voor oneindig veel toepassingen inzetbaar. TempCube geeft ook inzicht in het volledige distributieketen. Zo is exact inzichtelijk hoeveel goederen er wanneer op welke plek zijn.

Referentie

“Ik heb het idee dat ik dankzij TempCube de koutechniek echt goed op orde heb. Het stoort niet, het hapert niet. Het werkt. Ik ben hartstikke tevreden. Ook over de dienstverlening. De accountmanager van Gullimex wees me op kansen en risico’s en was erg duidelijk en correct in zijn communicatie. Ook de aftersales was opmerkelijk goed. Ik ben een kritisch iemand. Dus dan ben ik erg verheugd als er een keer geen ‘maar’ aan zit,” aldus Gerrit Krebaum, eigenaar De Braacken.

Casestudy De Braacken

 

Meer informatie? Kom in contact met Gullimex


Bron: Gullimex - partner FoodPro Network





Uw nieuws hier? neem dan contact met ons op

Geef een reactie
Je moet inloggen om te kunnen reageren.
Heb je nog geen account, maak dan een account aan


Laatste nieuws
19 okt Danone gaat herstructureren en enkele activiteiten afstoten
19 okt Auchan verkoopt Chinese tak aan Alibaba
19 okt Investeerder Sun koopt champignongigant CNC Holding
19 okt Consument wil snelle levering online eten en drinken
19 okt Land van oorsprong en plaats van herkomst: wat betekenen de nieuwe regels?
19 okt Blijf vanaf 12 euro per dag in contact met uw doelgroep: de voedingsindustrie
16 okt Bezorgdienst Albert Heijn kan grote drukte niet aan
16 okt Bonduelle doet op World Food Day zeven beloftes voor een duurzame toekomst
16 okt Bierbrouwers gaan bij tweede horecasluiting voor maatwerk
16 okt Picnic heeft software aangepast op alcoholklok
16 okt Datakwaliteit door inspanning levensmiddelensector 96% betrouwbaar
16 okt De juiste vloer: doorslaggevend voor de voedselveiligheid
16 okt Omarm de toenemende complexiteit in productieplanning
15 okt Recall: Salmonella in gehakt Dirk
15 okt Bettinehoeve wil fors investeren in productie van geitenmelkpoeders
15 okt MKB-Nederland wil ‘stopregeling’ om faillissementen te voorkomen
15 okt Multiscope: '9 miljoen Nederlanders letten op keurmerk'
15 okt Supermarkten willen overgangstermijn voor online verkoopverbod alcohol
15 okt Whitepaper zout- en suikerreductie: 4 criteria voor succesvol reduceren
15 okt Op zoek naar een sterke industriële vloer? (video)
15 okt Voorkomen van product recalls in de voedingsmiddelenindustrie
14 okt Horecagroothandels willen weer open voor particulier
14 okt 'Deen-supermarkten gaan om 20.00 uur dicht om alcoholdiscussie voor te zijn'
14 okt Thuisbezorgd ziet aantal bestellingen fors stijgen
14 okt McCain breidt fabriek in Lelystad uit
Het FoodPro netwerk
FoodPro Network verbindt professionals in de voedingsindustrie met elkaar. Word ook onderdeel van FoodPro Network!
Spotlight
advertentie
uw banner hier?